Appel à candidature – Formation en pâtisserie
Description de l'annonce:
Appel à candidature – Formation en pâtisserie
À propos de L’Ecrin
L’Écrin est une pâtisserie d’exception spécialisée dans la conception, la production et la commercialisation de gâteaux, viennoiseries et créations sucrées haut de gamme. Reconnue pour son exigence constante en matière de qualité, son sens du détail et sa créativité, L’Écrin inscrit son savoirfaire dans une dynamique d’excellence et d’innovation permanente. Dans le cadre du développement de ses talents et de la transmission de son expertise, L’Écrin ouvre deux (02) places pour une formation pratique et immersive en pâtisserie, destinée à des profils passionnés souhaitant évoluer dans un environnement structuré et exigeant.
Objectifs de la formation
Cette formation a pour objectif de transmettre les fondamentaux techniques et professionnels de la
pâtisserie, dans un cadre rigoureux favorisant l’apprentissage par la pratique, la maîtrise des standards de qualité et l’acquisition des réflexes professionnels propres aux structures de haut niveau.
Missions principales
Placés sous la supervision directe du Chef pâtissier et du Responsable de production, les participants seront intégrés à l’atelier et prendront part aux activités quotidiennes. Ils apprendront et participeront à la préparation des pâtes, crèmes, garnitures et autres bases techniques de pâtisserie, contribueront à la réalisation, au montage et au dressage des gâteaux et desserts, développeront leurs compétences en matière de décoration et de finition des produits, et participeront, sous supervision, à la gestion des matières premières ainsi qu’au suivi des stocks, dans le respect strict des normes de qualité, d’hygiène et d’organisation.
Profil recherché
La formation est ouverte aux candidats motivés, sans exigence d’expérience préalable en pâtisserie.
Une formation en pâtisserie ou en hôtellerie-restauration constitue un atout sans être obligatoire. Un
intérêt marqué pour l’univers de la pâtisserie est indispensable, de même qu’une forte motivation, la rigueur, le sens du détail, la capacité à travailler en équipe et l’endurance nécessaire pour répondre aux exigences du métier.
Cadre et déroulement de la formation
I. Lieu : Site de l’ÉCRIN, Cadjehoun
II. Horaires : La formation s’effectue sur (12) mois à temps plein, du lundi au samedi, avec une amplitude horaire adaptée aux pics d’activité.
Modalité de candidature
Les candidates intéressées sont invitées à transmettre un dossier comprenant un CV, une lettre de motivation et les justificatifs d’expérience.
Les documents doivent impérativement être regroupés en un seul fichier PDF, nommé obligatoirement selon la nomenclature suivante :
ECRIN_FORM.P_NOM_PRENOM.pdf
Exemple : ECRIN_FORM.P_TONY _CHARM.pdf
Les dossiers doivent être envoyés aux adresses suivantes : info@fund-lab.org ; adebosola7@gmail.com.
Date limite de dépôt : 10 Avril 2026 à 18h00 min.
NB :
Toute candidature ne respectant pas cette nomenclature ne pourra pas être examinée.
Seuls les candidats présélectionnés seront contactés.
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